Il prossimo 23 settembre 2025, in occasione della Giornata Europea del Biologico, si terrà a Bologna, presso la Sala Tassinari di Palazzo D’Accursio (Piazza Maggiore 6), l’evento “THE BIO DAY – La ristorazione al centro: un dialogo tra responsabilità e gusto”, un’importante occasione di confronto sui temi dell’agricoltura biologica applicata alla ristorazione collettiva.
L’iniziativa, promossa nell’ambito del progetto “Più Biologico Regionale in Europa” e coordinata da Bioland Südtirol, in collaborazione con GRW – Cooperativa per lo sviluppo regionale e la formazione, FederBio Servizi e Sportello Mense BIO, si propone di:
- Favorire la conoscenza e l’implementazione dei prodotti biologici nella ristorazione
- Rafforzare le competenze di chi opera nel settore, con particolare attenzione alla filiera decisionale
- Promuovere attività di matching e B2B tra imprese fornitrici e decisori
ASSORUP sarà presente all’evento con il Presidente, Avv. Daniele Ricciardi, che interverrà con un contributo dedicato al ruolo strategico della qualificazione, della governance e della responsabilità nei processi di approvvigionamento e gestione della ristorazione collettiva.
La partecipazione di ASSORUP conferma l’impegno dell’associazione nel promuovere una cultura del progetto fondata su competenza, trasparenza e innovazione, anche in ambiti trasversali come quello agroalimentare e della ristorazione.
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